Amediados de los 90, no obstante, algo empezó a cambiar. La publicación del célebre ‘Por qué enfermamos: la nueva ciencia de la medicina darwiniana’, de Nesse y Williams, planteó una nueva forma de abordar los problemas de salud: se trataba de alejar el foco para coger perspectiva, de mirar el pasado para comprender mejor el presente.
dela dieta mediterránea14. Las ciencias «ómicas» y la nutrición de precisión. Papel de la microbiota A este panorama más o menos controlado se viene a sumar una nueva dis-ciplina: la nutrigenómica, la nutrigenética. El grupo de las ciencias «ómicas». Es una oportunidad para personalizar la alimentación en la salud y en la enfermedad.
RESUMEN En el presente trabajo se presenta un análisis de la alimentación como un proceso biológico, pero también desde dos aspectos fundamentales como son su disponibilidad y su accesibilidad tanto física como económica. Se analizan datos históricos de la ciencia de la nutrición y su evolución histórica y se presentan datos de la
Descubriendola magia de la alimentación desde la ciencia: Explorando cómo la nutrición puede transformar nuestra salud 17 de noviembre de 2023 por
Enun mundo donde la alimentación y la salud van de la mano, el interés por las dietas especializadas ha ido en aumento. Una de las que ha ganado más adeptos en los últimos años es la dieta
Laalimentación entre representaciones y conexiones. BARATARIA. Revista Castellano-Manchega de Ciencias Sociales, núm. 26, pp. 121-133, 2019. Asociación Castellano Manchega de Sociología. Recepción: 05 Agosto 2019. Corregido: 28 Septiembre 2019. Aprobación: 04 Noviembre 2019. Resumen: Este ensayo explora las
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la magia de la alimentación desde la ciencia
